Lenticchie biologiche

Parliamo di uno dei legumi più antichi mai coltivati.

Piccole e colorate, gustose e saporite, le lenticchie biologiche sono un integratore perfetto di proteine, ferro e fibre, che gli vale l’appellativo di “carne dei poveri” e le rende ideali anche per integrare una dieta vegetariana.

Non necessitano di ammollo, il tempo di cottura è di circa 30 minuti per ottenere lenticchie tenere, digeribili e ricche di gusto. Il più classico piatto con cui mangiare le lenticchie in umido è a Capodanno unite a zampone o cotechino, ma vi si possono preparare – oltre a zuppe di legumi e minestre – anche piatti sfiziosi come polpette di lenticchie o crema di lenticchie.

Proveniente da filiera biologica interna e certificata

Tutta la nostra filiera biologica si sviluppa tra le verdi colline dell’Appennino Umbro, ma soprattutto è una filiera esclusivamente interna. Significa che abbiamo il pieno controllo qualitativo di ogni fase della produzione, dalla semina alla mietitura, dalla molitura al confezionamento.

Questa è una ulteriore sicurezza rispetto ai valori tradizionali già propri dell’agricoltura biologica: nessun trattamento chimico, nessun miglioratore o conservante, rispetto per la terra e per la sicurezza e genuinità degli alimenti prodotti.