Tartufo Nero Essiccato

Questo prodotto è ideale per gli amanti del tartufo in purezza: al profumo si presenta dolce e delicato come il fresco tartufo estivo. Sentori di nocciola e di legno caratterizzano questa tipologia di tartufo – Tuber Aestivum – che cresce in Umbria da Giugno fino Settembre. Prima dell’utilizzo è necessario un ammollo di circa un’ora in acqua tiepida, dopodichè si può utilizzare come il fresco (sopra i piatti) oppure alla maniera umbra, ovvero leggermente scaldato in padella per pochi secondi con un buon olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale. Questo procedimento permette di estrarre tutti gli aromi del tartufo e con il preparato risultante si può condire qualsiasi tipo di pasta, carne e anche preparare delle semplici uova strapazzate direttamente nella stessa padella.

100% Tartufo della Qualità Tuber Aestivum essiccato a fette.